La récolte de miel

Une récolte de miel d’Acacia dans l’Ain au mois de mai pour la GAEC L'Amie Ailée
Une récolte de miel d’Acacia dans l’Ain au mois de mai. Technique employée : Souffleur
Une récolte de miel pour la GAEC L'Amie Ailée avec comme technique employée le souffleur
A l’aide d’un puissant souffleur on chasse les abeilles des cadres sur les hausses entières et celles-ci sont ramenées à la miellerie pour l’extraction
A la miellerie la GAEC L'Amie Ailée les cadres sont alors désoperculés à l’aide d’un couteau
A la miellerie, les cadres sont alors désoperculés à l’aide d’un couteau : on retire la pellicule de cire qui obstrue les alvéoles pleines de miel, de façon à ce que le miel puisse s’écouler lors de l’extraction.
Les cadres désoperculés sont ensuite placés dans une centrifugeuse à la GAEC L'Amie Ailée
Les cadres désoperculés sont ensuite placés dans une centrifugeuse : la vitesse de rotation de l’extracteur projette le miel sur les parois
Filtration du miel à la GAEC L'Amie Ailée
Le miel qui s’écoule est d’abord filtré, pour le débarrasser de ses impuretés, avant de reposer quelques jours dans le maturateur. Après un certain temps de maturation, le miel est de nouveau filtré. On peut alors procéder à la mise en pot.
Il n'y a plus qu'à déguster
Il n'y a plus qu'à déguster !